Immer mehr Menschen legen beim Restaurantbesuch Wert auf ausgewogene und umweltbewusste Gerichte. Verantwortliche in Gastronomie und Hotellerie können dazu beitragen, indem sie ihr Angebot entsprechend anpassen, ohne es dabei grundlegend zu verändern. Hierbei kann «Nudging» helfen.

Die Grundidee von Nudging besteht darin Ihre Gäste zu einer nachhaltigen Entscheidung zu motivieren, ohne dass sie es bewusst wahrnehmen. Im Workshop bekommen Sie einen Einblick in die relevanten Aspekte der Verhaltensökonomie und der Entscheidungsarchitektur. Damit lernen Sie, wie sie Ihr Angebot anpassen und es Ihren Gästen so einfacher machen, die richtige Wahl zu treffen und somit nachhaltiges Verhalten zu fördern. Im praktischen Teil des Workshops befassen wir uns mit der konkreten Umsetzung von Massnahmen in der Angebotsplanung vor Ort. Der Workshop bietet eine Kombination aus theoretischen Grundlagen und Inputs sowie der praktischen Umsetzung im eigenen Betrieb. 

Das Angebot beinhaltet ein gemeinsames Feedbackgespräch (online) für die Umsetzung Ihrer eigenen Nudging-Massnahmen und Ideen ca. 3–4 Wochen nach der Workshopdurchführung.