Frühstücks- / Brunch-Check: Nachhaltig und genussvoll frühstücken & brunchen in Zürich
In diesem Kurs wird Ihr Frühstücks- oder Brunch-Angebot fachlich geprüft unter Berücksichtigung von aktuellen Trends, ökologischen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten. Sie erhalten konkrete Handlungsansätze, Anregungen und Ideen. Die Stadt Zürich beteiligt sich im Rahmen der Gastro-Beratung an den Kurskosten.
Kursbeschrieb
Ein nachhaltiges, pflanzenbetontes und regionales Angebot wird dem Gast immer wichtiger – auch beim Frühstück oder Brunch.
Möchten Sie Ihr Frühstücks- und Brunchbuffet nachhaltiger gestalten? Fehlt Ihnen die Zeit, ein Blick von aussen oder einfach ein paar Ideen und Inspirationen, die Sie direkt umsetzen können? Dann ist dieses kompakte und praxisnahe Beratungsangebot genau das Richtige für Sie.
Als Brunch- und Frühstücks-Geniesserin und Expertin im Bereich nachhaltige Gastronomie und Ernährung, biete ich Ihnen einen fachlichen Blick von aussen unter Berücksichtigung von aktuellen Trends, ökologischen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten.
Nach einer Begutachtung Ihres Angebots bei einem Frühstück oder Brunch vor Ort, erhalten Sie als Ergebnis eine Liste mit praxisnahen Empfehlungen und Ideen zur Umsetzung sowie ein kurzes Beratungsgespräch.
Kursinhalt
Nach dem Brunch- oder Frühstücks-Besuch im Betrieb erhalten Sie eine Liste mit konkreten Handlungsansätzen, Anregungen und Ideen zur Umsetzung sowie bei Bedarf ein 20-minütiges Rückfragengespräch.
Tabelle Kursinformationen
| Zielgruppe | An alle Zürcher Gastrobetriebe inkl. Hotels, die ein Frühstück oder Brunch als Buffet anbieten. Vorwissen ist nicht erforderlich. |
|---|---|
| Dauer | Besuch ihres Frühstücks- /Brunch-Angebots vor Ort, schriftliches Feedback und auf Wunsch ein Feedback-Gespräch à 20-30 Minuten (online oder telefonisch). |
| Format | Spezifische Analyse und Optimierung für das Angebot im Betrieb. |
| Kosten | Fr. 800.– pro Betrieb |
| Anbieter*in | Sophie Frei – lunchidee |
| Link | Website lunchidee |
| Anmeldung | Zum Anmeldeformular |