Die Gastronomie spielt in der Stadt Zürich eine zentrale Rolle. Gut 40 Prozent aller in Zürich konsumierten Lebensmittel gelangen über Restaurants, Kantinen und Take-aways auf unseren Teller. Dass dies auch klimafreundlich gehen kann, beweisen zahlreiche Zürcher Gastrobetriebe, die einen Fokus auf pflanzliche statt tierische Produkte legen und sich aktiv gegen Food-Waste engagieren.
Teilnehmende Restaurants haben im Zeitraum der Aktion vom 28. August bis 30. September 2023 täglich mindestens ein Klima-Menü angeboten. Ein Klima-Menü ist rein pflanzlich, verwertet Resten, besteht aus Überschussware oder wird durch den CO₂-Quick-Check als klimafreundlich bewertet. Die Deklaration der Gerichte lag in der Verantwortung der Gastrobetriebe.
Wer war dabei?
aja Zurich, Äss-Bar Niederdorf, Äss-Bar Stadelhofen, Auer, Babette, Bar SioNo, Pop-up-Bar Apericena, Bahn Mi 136, Bauernschänke, Blaue Ente, Cabare, Café Kornsilo, Café Miyuko, Cafeteria Amtshaus IV, Cafeteria Amtshaus V, Cafeteria Eggbühl, Central Plaza Hotel, COR, Coworkingspace Tessinerplatz, DAR, Daizy, dasProvisorium, dieCuisine, Elmira Fine Dining, EquiTable, Fischer's Fritz, Gesundheitszentrum für das Alter Entlisberg, Gesundheitszentrum für das Alter Gehrenholz, Gesundheitszentrum für das Alter Laubegg, Gesundheitszentrum für das Alter Mattenhof, Gesundheitszentrum für das Alter Klus Park, Gesundheitszentrum für das Alter Stampfenbach, Hammam Basar +Salon, Haus Hiltl, House of Mezze, Jugendherberge Zürich, Karl der Grosse, KLE, Kraftwerk, Kultur Lokal Rank, Lily's Factory, Lily's Original, LOI Bistro, Löweneck (Hotel City Zürich), Marktküche, Mensa UZH Zentrum, Milchbar am Paradeplatz, Moon Shop, Nama take me out, Nomads, Now _ we go vegan, Neue Taverne, Osso, ooo rooftop, Pop-up Kunsthaus Soulfood by Aris, Pumpstation, Pasta Mercato Viadukt, Rechberg 1837, Restaurant Café Boy, Restaurant Forum, Restaurant Kiosk, Restaurant Markthalle Viadukt, Roots, Royal Panda, Rubina, Rüsterei, Schipfe 16, Stadtspital Triemli, Stadtspital Triemli,, SV Group, The Artisan, The Neighbours Food, Tibits Bistro, Tibits Oerlikon, Tibits Seefeld, Tschingg, Union Diner Bellevue, Union Diner Stauffacher, Venus Bistro, Wirtschaft im Franz, Wirtschaft Ziegelhütte, Wirtsstube Münsterhöfli, Yalda Europaallee, Yalda Sihlcity, Zum guten Heinrich, Zunfthaus Weisser Wind, Yume Ramen.
