Die seit 1998 beobachtete rasche Zunahme von Verpflegungsbetriebe hat sich auch 2003 fortgesetzt. Ende Jahr gab es in der Stadt Zürich 1944 Gastrobetriebe, das sind 67 mehr als vor Jahresfrist. Der stärkste Zuwachs erfolgte bei den Nachcafés (Lokale mit verlängerten Öffnungszeiten) mit einem Zuwachs von 45 auf 499 Betriebe.

Analysen, Ausgabe 7/2004

Erscheinungshäufigkeit: sporadisch

Die in dieser Ausgabe publizierten Daten beziehen sich zum grössten Teil auf folgenden Zeitabschnitt : 1996, 1998, 2000, 2001, 2002, 2003