CO2-Quick-Check für Ihre Menükarte
Mit einem nachhaltigen Angebot können Sie als Gastrobetrieb einen wirkungsvollen Beitrag für das Klima leisten. Gerne unterstützt Sie die Stadt Zürich mit dem kostenlosen CO₂-Quick-Check:
Laden Sie Ihre Menükarte im Formular als Word- oder PDF-Dokument hoch oder ergänzen Sie den Link zur Menükarte im Kommentarfeld. Wir senden Ihnen im Anschluss die persönliche Auswertung Ihres Menüangebots sowie Tipps für eine Verbesserung der CO₂-Bilanz.
Die Ergebnisse werden Ihnen vertraulich zugestellt und nicht an Dritte weitergegeben.
Für jeden Eintrag auf Ihrer Speisekarte wird anhand der Namensähnlichkeit mittels KI ein passendes Rezept aus unserer Datenbank mit über 120 000 Rezepten gesucht. Dabei werden verschiedene Kriterien berücksichtigt, wie z. B. wie viele Fleischprodukte auf der Karte stehen und wie viel CO₂ alle Gerichte im Durchschnitt verursachen. Für die Berechnung der CO₂-Emissionen werden jeweils die landwirtschaftliche Produktion, die Verarbeitung, die Saisonalität, der Transport, die Konservierung und die Herkunft der Zutaten – sofern deklariert – berücksichtigt.
Der CO2-Quick-Check wurde in Zusammenarbeit mit Externer Link:Eaternity entwickelt.