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Das Restaurant blu ist öffentlich und verwöhnt sowohl Studierende als auch Kund*innen und Mitarbeitende von Blaulichtorganisationen sowie weitere Gäste vor Ort. Das Team Gastronomie verpflegt auch die ausrückenden Rettungskräfte auf den Wachen von Schutz & Rettung Zürich und stellt das Essen bei Events, Grossereignissen sowie unvorhergesehenen Ereignissen bereit.

Den Gästen des Bildungszentrums Blaulicht (BZB) steht ein modernes Restaurant mit 270 Sitzplätzen und einer gemütlichen Gartenterrasse zur Verfügung. Täglich werden zwei Menüs, ein abwechslungsreiches und frisches Salatbuffet sowie eine grosse Auswahl an Sandwiches und Snacks angeboten. Alle Speisen und Getränke werden in einer Buffetanlage präsentiert und verkauft. Die moderne Anlage garantiert auch zu Stosszeiten eine effiziente Bedienung der Gäste.

Zur Auswahl stehen wahlweise zwei Menüs zum Festpreis, eines davon als vegetarische Variante. Zusätzlich steht den Gästen ein Marktbuffet mit warmen Menükomponenten zur Verfügung. Für den kleinen Hunger gibt es täglich frisch zubereitetes Birchermüesli, Kleinbrote, verschiedene Sandwiches sowie Patisserie, Süsswaren und eine Auswahl an Kuchen.

Mit der Unterzeichnung der Charta setzt sich die Stadt Zürich für ein klimafreundliches, gesundheitsförderndes und genussvolles Angebot ein und erklärt sich dazu bereit, wirkungsvolle Massnahmen im Bereich Verpflegung umzusetzen.